Histoire de cuisine !

Après deux mois et demi passé à la Réunion, nous goûtons aux saveurs locales : carry, rougail, fruits, bouchons combava, samoussa... Mais nous sommes aussi passé à l'action, alors voici nos petites recettes apprises, nos trucs et astuces créoles. Alors essayer, goûter, déguster et donnez nous en des nouvelles !

Rougail mangues
Des mangues vertes, piments du jardin, filet d'huile d'olive. Couper en petits morceaux les mangues, y rajouter le piment et le filet d'huile, bien mélanger et placer au frais. A servir avec du riz par exemple ou à mélanger en salade, bonne dégustation ;-)

Purée et Chips de cambar : fait ta recette Seb

Carry Z'oeuf au gingembre : ail, oignons, gingembre, curcuma, piments, tomates, poivrons, oeufs


Rien de bien créole mais une recette sûre ! A chaque fois que l'on apporte ce dessert, on nous demande la recette ;-)

La cueillette des letchis

Fin novembre, les letchis font leur apparition sur les marchés et sont donc mûrs pour la cueillette ! C'est dans l'est de l'île qu'il y a le plus de letchis. Nous voici partis ce dimanche 23 novembre pour ramasser tous les letchis de l'île ;-) Indigestion assurée !

A la Réunion, pendant la périodes des letchis, les urgences sont débordées car de très nombreuses personnes montent dans les branches des arbres pour cueillir les fruits. Mais les branches peuvent casser comme du verre et là c'est la chute et le traumatisme assuré, alors attention !

C'est ce qu'on appelle une bonne récolte ! Nous en avons également donné à nos voisins.

JOYEUX ANNIVERSAIRE

MAMAN

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Exploration des fonds marins

Noël avant Noël. Nous nous sommes acheté un appareil photo étanche, c'est notre cadeau de Noël ! Nous allons pouvoir mitrailler les fonds marins et vous faire partager tout ça. Il faut qu'on s'améliore car ce n'est pas facile mais l'aperçu est plutôt très sympathique ;-)

Séb est super fier de son kit ;-)

SALUT ZOT TOUT !

Le Baliste Picasso, très coloré mais en période de reproduction, il protège son territoire et n'hésite pas à attaquer les autres poissons et même les plongeurs !

Poisson flûte

Où et qui est Charlie ?

Le récif corallien

Demoiselles trois bandes noires

Chaetodons treillis

Murène sortie de son trou

Idole maure

Sébastien le formateur

Aujourd'hui, j'ai rencontré Mme Ramassamy ma future patronne avec qui je me suis déjà entretenu par téléphone. Je me suis donc rendu à St Denis, au siège social de la société Hasadia, pour un entretien "de routine" à la fin duquel j'ai signé mon contrat.

Mon travail consiste à préparer une vingtaine de stagiaires au concours d'infirmier à St Pierre. A raison de 10 heures par semaine jusqu'au mois de février, j'enseignerai la culture générale (débats et exposés sur les sujets d'actualité sanitaire et sociale), l'expression écrite et orale, et la pratique des tests psychotechniques.

Je vais pouvoir me remettre dans le bain de l'enseignement, et poursuivre notre installation à La Réunion.
Comme le dit le proverbe : "Petit à petit l'oiseau fait son nid."